古語有云:無酒不成席,無酒不成宴。作為人們情感溝通交流的載體,中國白酒一直倍受喜愛。愛喝白酒的人都熟知,白酒與美食類似,都講究色、香、味、格。中國白酒的釀造工藝豐富多彩,使得白酒的風格千姿百態,濃香型、醬香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型……可謂百花齊放,各具魅力。但在種類繁多、香型各異的白酒中,濃香型白酒始終占據著舉足輕重的地位,倍受消費者青睞。
相關統計數據顯示,從上世紀90年代以來,濃香型白酒的市場占有率在持續穩步提升,目前市場占有率已占據半壁以上江山,是白酒消費市場當之無愧的絕對主流。
這得益于濃香型白酒很好地規避一種原料釀酒風味單一,口感欠佳的不足,有利于充分發揮各種原料的優勢,汲取各種糧食的精華,使得酒體更豐滿、香味物質成分更豐富,具有香濃、綿甜,醇厚、凈爽、甘冽等特點,最符合中國人的飲用習慣,濃香型白酒已成為白酒市場發展的主流。
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