瀘州巴蜀液古坊老窖濃香酒的形成,從糧食、曲精挑細選到發酵的時長、蒸餾的火候、陳釀的年輪、勾調的精度,都有它獨到之處。無不凝聚著巴蜀液人的憨厚、純樸、勤勞、誠實、精益求精的做人、做事的風格和精神,釀得美酒敬天下。
在選料上,巴蜀液原料全部選用的都是本地特產糯紅高粱,以確保原料的質量與純度。所釀之酒口感會更加的純和、醇厚、香味更濃郁。
在釀造上嚴格采用古法釀酒技藝,用上等中高溫大曲賦予酒體獨特的香味風格。
巴蜀液始建于1982年,2005年正式成立瀘州巴蜀液酒業(集團)有限公司,風雨兼程,歷經幾十年發展,其中已有700多口窖池被列入重點文物保護窖池。所謂千年老窖萬年糟,老窖池里的微生物逐漸形成了良好的生態系統。
在蒸餾上,巴蜀液人熟練掌握蒸餾的技術和工藝,確保蒸餾過程中溫度、時間和壓力的精確掌控。優化操作參數,提取更純凈、醇厚的酒。
注重陳釀的儲存容器及年限,巴蜀液采用一大批老陶壇進行儲存,新酒通過老陶壇修行,一呼一吸之間造就非凡的品質。
巴蜀液集團總工程師、中國酒業協會白酒分會技術委員會委員、國家級白酒評委、國家一級品酒師、國家一級釀造師、第六代非物質文化遺產傳承人蒲剛發揮自己的潛在能力,率先把控并建立完善的品質控制體系,包括原料檢測、檢驗、生產流程把控、成品的嚴格檢測等。通過高標準、嚴要求的化驗和品嘗,確保巴蜀液每一批酒品的質量。
通過嚴格遵守以上釀制工藝及總工程師蒲剛的把控,巴蜀液的純糧好酒得以在強烈的市場環境競爭下脫穎而出,后期巴蜀液不僅會一直注重原料優質和發酵過程的精準把控,還會持續改進和創新,不斷追求卓越品質的白酒,以吸引更多消費者的關注和認可。釀得美酒敬天下!
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