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白酒度數越高，質量就越好？聽完行家的答案，才明白背后原因

    生活中，想必很多酒友也都容易走進一個誤區，大家都覺得白酒的度數越高，酒的質量就越好，其實白酒的度數高低，取決于酒水含有的乙醇量有多少，乙醇含量越高，酒精濃度就越高，酒性就越烈；乙醇含量越少，酒精濃度就越低。通常情況下，我們將40°以上的酒，認定為高度酒，將40°以下的酒則認定為是低度酒。    白酒的度數因為各地的飲用習慣與制造方法的不同，而有所差別，有些地區的消費者喜歡喝高度的白酒，而有的地區的消費者卻只鐘愛低度數的白酒，其實酒的好壞，還是要從以下幾種情況進行衡量：第一：白酒的感官    好酒與劣質酒由于投入的成本，選用的原...

如何區分醬香型優級、一級、二級酒 它們有什么感官特點？

醬酒的釀造工藝是非常復雜的，一般正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準出廠，全部生產過程近五年之久。不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業標準。以醬香型白酒為例，標準中明確規定了該產品必須以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，等級分為優級、一級、二級。不論是國家標準還是地方標準對于醬香型白酒都有要求，在達到生產標準之后會根據特別突出的優質白酒和普通白酒的一些物質含量來進行產品標準分級，即達到優級的白酒要比只達標一級的白酒理論上品...

白酒有沒有保質期？會不會過期？

相信大家都聽說過“酒越陳越香”這句話，很多細心酒友也發現在白酒瓶上一般是看不到保質期的，那么白酒有沒有保質期呢?會不會過期？假如一瓶白酒存放了100年還能不能喝呢?今天古坊老窖小編和大家討論的就是這個問題。白酒為什么不標保質期?很多酒友發現在酒瓶上一般看不到保質期，其實這是因為白酒超過10度就已經有消毒殺菌的作用了，所以只要適當的保存好，就不會滋生細菌的。反之，10度以下的酒是需要標注保質期的。白酒會不會過期?白酒超過10度具有消毒殺菌的作用，那么這樣說來是不是就是說白酒就不會過期了呢?10度以上的酒具備消毒殺菌的“自潔”，很難產生變質的情況，所以就可以長期的儲存。而且，10度以上的白酒本身不...

巴蜀液古坊酒--中國罕見的平價民酒

瀘州巴蜀液酒業集團坐落于世界十大烈酒產區之一“中國瀘州”。是一家專業生產和銷售濃香型、醬香型原酒、品牌酒的大型企業集團。注冊資本5000萬元，下設瀘州濃香型釀酒基地、貴州赤水醬香型釀酒基地、宜賓五糧濃香型釀酒基地。    巴蜀液公司秉承以人為本、合作共贏的經營理念，擁有完善的企業管理制度。巴蜀液團隊的管理不僅擁有扎實的白酒營銷理論基礎，同時具備豐富的市場實戰經驗，“古坊酒”是巴蜀液酒業有限公司傾力打造的全新產品，公司依托多年在白酒行業的優質資源，將致力于打造古坊酒品牌運營商，用心服務于全國客戶。    美麗的瀘州地處亞熱帶季風氣候，四季分明，空...

純糧白酒的鑒別方法

純糧白酒鑒別方式有很多，包括：冷凍法、酒花觀察法等等。今天古坊小編給各位酒友整理了以下方法1)冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個小時，約零下一5度以上.如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒，不變樣的是酒精酒。2)酒花觀察法。把白酒入瓶上下揺晃一下放正，如酒花濃密均勻，持續時間達到7-8秒以上者為純糧白酒。因為越是純糧好酒，酒花持續時間較長，而酒花勻密。3)聞香法。將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時間越久釀造酒的含量就越高。這個鑒別方法的院里是因為酒精本身不具備呈香味物質，而是添加了食用香精，...

古坊原漿酒怎么樣？

這瓶古坊原漿酒的酒質，在筆者看來是100元左右的酒款非常出色的，特別是其酒香，既不過于濃烈，也沒有淡到無形，恰到好處使人舒心愉悅，品鑒這款古坊原漿酒后的實際感受為以下幾點：1、觀色透明清澈，無雜質，酒體渾厚有掛杯，從酒瓶入酒杯即可看見明顯酒花，同時酒香散發。2、酒香是重點，古坊原漿的酒香有一種清新的意味，不會使人壓迫到有刺激感。本來做好了準備：“原漿老酒”應該是“刺激性”酒香，但實際聞到的時候卻是一種一些酒廠強調的“淡雅”“柔雅”感受，這種點到為止又不失優雅的感受可以說是正好。3、入口綿甜，特別是舌尖略微咂一點酒體，甜香味更足，然后舌尖部分有微麻感，但絕不刺激兩側味蕾，感受很好。4、吞咽后口中...

高粱酒比其他糧食酒好喝嗎？

很多人問高粱酒比其他糧食酒好喝嗎?為什么？今天古坊酒小編帶你了解一下！高粱淀粉含量過高，易于發酵，而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡，不容易產生邪雜味。高粱中含有適量的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這就可以增加白酒的芳香風味，所以高粱酒香氣悠久，味道醇厚，口感綿長。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳料。高粱是釀造我國白酒較好的原料，好多中外的我...

多款爆品來襲，古坊老窖白酒界的黑馬，把握機遇年賺百萬不是夢！

瀘州巴蜀液酒業集團坐落于世界十大烈酒產區之一“中國瀘州”。是一家專業生產和銷售濃香型、醬香型原酒、品牌酒的大型企業集團。憑借雄厚的技術力量和嚴格的質量控制管理，以及誠信為本，以質取勝的經營理念，公司生產的原酒及品牌酒得到了全國各地客商的認可，公司主推品牌“古坊”更是暢銷全國。一、雄厚企業實力打造產品出品巴蜀液集團注冊資本5000萬元，下設瀘州濃香型釀酒基地、貴州赤水醬香型釀酒基地、宜賓五糧濃香型釀酒基地。巴蜀液集團位于北緯28o，擁有集氣候、水源、土壤三位一體的天然生態環境，為古坊老窖提供了絕佳的釀造條件；4000多口老窖窖池，年生產優質原酒3萬多千升，儲量可達4萬余千升，為古坊老窖提供了足夠...