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喜報！祝賀瀘州巴蜀液酒業集團榮獲“首屆四川省原酒生產企業20強

       四川中國白酒金三角酒業協會在省優質白酒產業機制辦公室的指導下，啟動了“首屆四川省原酒生產企業20強”評選活動。自評選活動開展以來，全川白酒企業積極參與，各地酒業主管部門、行業協會和行業專家大力支持，經初步審核后，全省共有35家優秀原酒企業遞交了申報材料。       3月14日，四川中國白酒金三角酒業協會發布首屆四川省原酒生產企業20強評選結果公告—瀘州巴蜀液酒業集團綜合評分排名第三名。       5月30日，“首屆四川省原酒生產企業20強”授證儀式（瀘州站）...

古坊老窖|純糧釀造的白酒你有喝過嗎

      純糧固態發酵白酒采用的是完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據70％的市場份額，成本僅為純糧固態發酵白酒的1／3。     “純糧固態”酒，通俗理解就是人們所說的純糧食釀造的白酒，它是按照中國傳統釀酒工藝進行生產的；而與之對應的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。       純糧固態...

誠聘:白酒銷售精英|瀘州巴蜀液酒業集團招聘公告

瀘州巴蜀液酒業集團因業務發展需要，特面向全國誠聘古坊老窖品牌白酒渠道銷售若干名：任職要求：1、男女不限、年齡18-45周歲、學歷不是硬指標，我們只看能力2、有強烈的上進心，有激情，有責任心，有團隊精神；3、三年以上白酒行業工作經驗，熟悉中高端白酒市場運作管理；4、服從公司管理，認可公司經營理念、品德良好；5、有飽滿的創業精神，能承受較大的工作壓力；6、只要你有能力，有很大的晉升空間       企業簡介：瀘州巴蜀液酒業集團坐落于世界十大烈酒產區之一“中國瀘州”。是一家專業生產和銷售濃香型、醬香型原酒、品牌酒的大型企業集團。注冊資本5000萬元，下設瀘州濃...

古坊老窖|為什么有那么多人喜歡白酒獨特的口感？

       首先，當然是人的生理心理的原因。人類有一個共通的心理狀態是追求刺激，世界上不管哪一個民族都會有一些強刺激的飲料，酒精便是這種強刺激飲料中的典型代表（其他類似飲料還有咖啡、茶等），大家就是想在生活中喝到一種味道不那么單調的飲料。正如丘吉爾說的，因為水太不好喝，所以要給里面加點威士忌。       追求刺激雖說是人類共通的一個心理需求，但這個刺激又不能超過一定的容忍范圍，所以對酒的要求就比較苛刻了，首先要有刺激感，第二又要有耐受性，即在刺激感帶來的痛苦之后又帶來舒適感，二者應該匹配得恰到好處，這是人類很自...

古坊老窖|曲酒與白酒分別是指什么？又有何區別？

       相信大家對白酒是非常熟悉的，會喝酒的朋友還會區分什么樣的酒好。但對于什么是曲酒了解的朋友肯定是不多的，會產生一定的疑惑，“什么是曲酒”“曲酒與白酒有什么不同的呢”一、曲酒與白酒分別是指什么1、曲酒       曲酒是指釀造工藝，在釀造過程中的糧化發酵劑，一般是小麥制成，又可分為大曲，小曲，麩曲，而幾大名酒一般都屬于大曲酒。一般都是采用固液結合法生產的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾調而成。2、白酒       白酒主要是高粱，即濃香...

古坊老窖告訴你優質的濃香白酒是什么樣的？

       白酒按香型劃分，目前分為十二種：醬香、濃香、清香、米香、兼香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白干香、馥郁香。濃香和醬香都是白酒圈里混得比較好的，然而濃香型白酒早也不叫濃香，而是叫“瀘香型”。       白酒香型的確立始于1979年名優白酒協作會議及第三界評酒會。白酒釀造中，按原料劃分主要分為兩類：單糧釀造和多糧釀造。比如醬香型白酒就屬于單糧型，只使用高粱一種原料。而濃香型白酒則不同，不僅有單糧型，也有多糧型。       濃香釀造工藝相對復雜，純糧固態能細...

醬香、濃香、清香白酒存放多久是較好的狀態？

       懂酒的朋友都知道，儲存酒一定要選擇高度酒才行，因在長期存放過程中，白酒中的低沸點物質會不斷揮發，酒的刺激感也會慢慢減弱，那么酒體會變得成熟、柔和。現在市場中比較受歡迎的三大香型酒，即醬香、濃香、清香白酒的存放時間都是不同的，那它們較好的存放狀態是多久呢，下面我們一起來了解下。       首先，醬香型白酒工藝很是復雜特殊，而且口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系。因剛釀造出來酒口感有些辛辣，風味也不協調，因此需要經過時間儲藏后才能改善新酒的風味，至少要5年，這樣才能讓醬香酒的口感變得更加柔和豐滿。除此，...

古坊窖藏|窖藏酒具有哪些特點和好處

      在白酒行業中，有許多品牌酒是數不勝數，但其中酒有分為幾種系列，那現在我們來了解下窖藏酒，窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，使白酒獲得更好的品質。那么在眾多品牌酒，窖藏酒怎么樣，具有哪些特點和好處，下面一起來看看。一、窖藏酒特點1、窖藏工藝       通常窖藏白酒的企業不是很多，那我們就以濃香型白酒瀘州古坊窖藏酒為代表，此酒的工藝使用了傳統的生產工藝，窖泥發酵、陶壇儲存、宣紙封口，完全使用了傳統釀造工藝借天然恒溫洞藏成就窖藏佳釀...