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酒里乾坤
Corporate news

2021

03/19

酒的功勞有多大?化干戈為美酒,釋軍權(quán)于酒宴

    酒是好東西,歷史上很多事件、趣聞,跟酒都有關(guān)系。要說這酒的作用,宋朝發(fā)生在宋太祖趙匡胤身上的這些事,酒的功勞可就大了!    縱觀歷史,這千古帝王,不論是‘明君’還是‘昏君’,都和酒有著極深的關(guān)系。宋太祖趙匡胤的帝王之業(yè)更是與酒有著密不可分的聯(lián)系。他,醉酒稱帝,黃袍加身;他,以酒施恩,籠絡(luò)重臣;他,更是以酒為媒,杯酒釋兵權(quán),建立和鞏固了大宋的兵權(quán)。    宋太祖趙匡胤,字元朗,是宋朝開國皇帝,可謂是最善于借酒施政的帝王。他,原本是后周的一個(gè)太尉。據(jù)說,有一天,他喝醉了酒,去找一位算命先生占卜,結(jié)果得到的卻是“圣相”,...

2021

01/29

古代酒文化:關(guān)羽斬華雄為何要溫酒?

    東漢末年,天下大亂。曹操假托皇帝詔書,召集天下英雄圍攻董卓。兵臨城下,卻被對(duì)方手下大將華雄連斬三員大將。正當(dāng)大家愁眉不展之時(shí),一名馬弓手主動(dòng)請(qǐng)纓。上陣之前,曹操特為他熱了一杯“壯膽酒”,此人卻說:“酒且斟下,某去便來。”不一會(huì)兒,這人就提了華雄的頭凱旋歸來,舉杯飲酒時(shí),酒,還是溫?zé)岬摹?nbsp;   這名馬弓手,名叫關(guān)羽;這個(gè)故事,史稱“溫酒斬華雄”。《三國演義》與酒有關(guān)的故事,還有“煮酒論英雄”。但凡三國人物喝酒時(shí),都要“煮酒”或“溫酒”,即使在兩軍對(duì)壘的危急時(shí)刻,曹操敬關(guān)羽的“壯膽酒”,也都是熱的。這其中有什么奧妙嗎? ...

2021

01/28

古代哪些場(chǎng)景必飲酒!

    中國古代飲酒多講究場(chǎng)合,多選擇風(fēng)度高雅的時(shí)間場(chǎng)合飲酒,如春游、雪天之時(shí),飲酒嬉樂,趣味昂然。春游必飲酒    唐宋以來,官民有春游飲酒的習(xí)俗。唐代留下的《開元天寶遺事》記載:“長(zhǎng)安俠少,沒至春時(shí),結(jié)朋連黨……并髻于苑樹下往來,使仆從執(zhí)酒器隨時(shí)之,遇好囿,則騎馬而飲。”《夢(mèng)粱錄》記南宋杭州清明郊游飲酒,貧者亦不例外:“至如貧者,亦解質(zhì)借兌,帶妻子挾子,竟日嬉游,不醉不歸。”春游飲酒既然普及到這種程度,郊游無酒就簡(jiǎn)直不可忍耐了,宋代詩人王禹偁《清明》詩中有代表這種情緒的詩句,其詩曰:“無花無酒過清明,興味索然似野僧。”雪天飲酒&n...

2021

01/27

帶你了解古代飲酒禮儀

    “有朋自遠(yuǎn)方來,不亦樂乎”這個(gè)古代沿襲至今的待客之道被廣泛認(rèn)同。我國自古是禮儀之邦,然而進(jìn)入新世紀(jì),文明禮儀在不斷更新,你知道多少古代的飲酒禮儀呢?今天古坊小編帶領(lǐng)大家了解古代的飲酒禮儀,感受古代人的待客之道。   相信大家從古裝劇中都看到過“拜”“祭”這兩個(gè)禮儀,在古代這兩個(gè)是最基本的禮數(shù)。其實(shí)古代飲酒的禮儀要分為四部,后來被稱為“四部曲”,分別是:拜、祭、啐、卒爵,這四部曲代表什么意思呢?   拜、祭、啐、卒爵,就是先作出拜的動(dòng)作,表示敬意,接著把酒倒出一點(diǎn)在地上,祭謝大地生養(yǎng)之德,然后嘗嘗酒味,并加以贊揚(yáng),令主人高興,最...

2021

01/26

那么多糧食,憑什么就高粱是釀酒王者?

    在我國漫長(zhǎng)的釀酒歷史中,有不少糧食登場(chǎng),并多多少少留下了一些好的名聲。但在釀酒界里有一尊大佬,不管別的譬如小麥、玉米、大米等等如何賣力表演,他都穩(wěn)坐“釀酒一哥”寶座。這位大佬就是高粱。    如果沒有高粱,中國的釀酒歷史可能不會(huì)如此“璀璨”,中國人餐桌,也會(huì)失去不少滋味。要說中國作為農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)作物不知幾何,可以釀酒的作物也不知幾多,怎么高粱就這么厲害了?    關(guān)于高粱的起源,目前主流的研究結(jié)論是最早起源于非洲,后來經(jīng)印度傳入中國,并在非常長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)被中國人作為主食來耕種。高粱耐高溫、耐旱、耐瘠薄,種...

2020

12/29

不管是賣酒還是喝酒,都要知道的白酒常識(shí)!

    ①柔和度:通常用辛辣和醇和來區(qū)分。柔和度較差的酒,則辛辣味重。一般新酒或者劣質(zhì)酒入口較辛辣、辣燥,會(huì)有燒喉嚨、燒心的感覺。而有一定年份的酒或者優(yōu)質(zhì)酒,非常醇和、柔和、平順。    ②豐滿度:指白酒中酸、醛、醇、酯各種微量成分比例,通常對(duì)微量成分含量高且比例協(xié)調(diào)的酒,用濃厚形容,微量成分含量低或者比例不協(xié)調(diào)的酒,用平淡來形容。好酒的酒體豐滿、濃厚、豐潤(rùn)、厚重,而差酒的酒體單薄、平淡、寡淡。一般來說,優(yōu)質(zhì)醬香白酒微量成分高于優(yōu)質(zhì)濃香白酒,所以其豐滿度更高。    ③協(xié)調(diào)度:即酒的香氣、味道和諧一致,融為一體,又有層次,通常用協(xié)調(diào)和...

2020

12/29

古老釀酒技藝之“六法”

    “六法”是周代總結(jié)的一套比較完整的釀酒經(jīng)驗(yàn)。《禮記·月令》中,有如下記載:仲冬之月,乃命大酋,秫稻必齊,曲蘗必時(shí),湛熾必潔,水泉必香,陶器必良,火齊必得。兼用六物,大酋監(jiān)之,毋有差貸。    大致譯為:冬季來臨的時(shí)候,酒正向大酋發(fā)出釀酒的指令,要做好六件事:一是“秫稻必齊”,就是說要準(zhǔn)備好質(zhì)量?jī)?yōu)的高梁和稻子;二是“曲蘗必時(shí)”,即制曲蘗要選好時(shí)日;三是“湛熾必潔”,即浸泡和蒸煮都要清潔;四是“水泉必香”,就是說釀酒用水要質(zhì)量?jī)?yōu)良;五是“陶器必良”,即盛裝器具要精良不滲漏的;六是“火齊必得”,必需拿握好火候.使發(fā)酵能在合適的溫度下進(jìn)行。以上這六項(xiàng)都要...

2020

12/09

淺談白酒哪些你不知道的事

    白酒從古至今就是我們生活中不可缺少的飲品之一,不管是家人一起用餐,還是和朋友歡聚一堂,還是訪親會(huì)友都少不了白酒的身影。白酒只要飲用得當(dāng)就會(huì)有益身體健康,那么適量飲用白酒都有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用呢?今日古坊小編與大家分享~1、預(yù)防心血管病    少量飲用白酒,能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等,從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移,從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積,預(yù)防心血管病的作用。2、消除疲勞和緊張    適度的飲用白酒,白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦和中樞神經(jīng),人體就會(huì)自動(dòng)的...

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