2021
03/20
【歷史有酒】古代的美食博主和釀酒達人——蘇軾
“明月幾時有，把酒問青天”這一句人盡皆知的詞句出自蘇軾之口蘇軾的詩詞曲賦光焰萬丈而與這些輝映千秋的詩文一同流傳下來的還有他“美食博主”與“釀酒達人”的趣稱 美 食 博 主 蘇軾被后人稱作“頂級美食博主”不僅愛吃，還寫下了無數膾炙人口的美食文案例如“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”...除此之外，他還鐘情于自己創造美食以其別號“東坡”冠名的各類美食數不勝數東坡肘子、東坡肉、東坡餅、東坡魚...其中最出名的“東坡肉”還有著一個溫暖的典故相傳，蘇軾在杭州做官期間組織民眾修筑堤壩，便是現在的“蘇堤”為了感謝他，也因為知道他愛吃豬肉因此家家戶戶都送...
2020
12/29
易中天：說酒
酒文化在中國的歷史里源遠流長。它不僅是飲品，更是血脈，是文化與情感的載具。醇酒如人生，且聽易中天如是說。 酒，消除人們身份等級最重要的武器中國傳統社會是一個等級社會，講究內外有別、親疏有差、長幼有序、貴賤有等，如若逾越，便是“失禮”。現代社會雖然平等多了，但年齡、資歷、地位之類的差異總是存在的。也就是說，人與人之間總是有界限、有隔閡的。能最有效地消除它們的，也就是酒。 什么規矩、防范、禁忌、禮儀，也都化為烏有，只剩下不分彼此的和睦融洽。中國人之愛喝酒，愛勸酒，愛在喝酒時猜拳行令，吆五喝六，吵吵鬧鬧，要的...
2020
12/29
酒史雜談之皇帝造酒
造酒的歷史悠遠，在史書中有各種關于酒的記載和傳說。酒的釀造不僅反映了人們的聰明智慧，也見證了社會不斷發展進步。造酒的傳說有很多，不同的地域、不同的民族、不同的酒類都有很多不同的故事。古坊小編今天給大家說說皇帝造酒說~ 有很多史籍和傳說從不同角度證實，在黃帝時代我們的祖先就已開始釀酒。 黃帝時代是人類發展最快的黃金時代，當時的物質文明達到一定程度，對民智開發也起到至關重要的作用，不斷激發人們對未知的求素欲望，來滿足社會不斷發展的需求。在此基礎上，就形成了百舸爭流的大發明時代。傳說是黃帝發明了“酒泉之法”，并曾有“湯液...
2020
12/29
酉道之始 神農
酉者，象形兼會意，甲、金文字形像酒壇，故而古時有指代酒之意。我國是酒文化的發源地，有著久遠的釀酒歷史，而對于酒之初始，卻是眾說紛紜。在我國民間，有許多關于酒起源的傳說，我們的先民，在釀就美酒的同時，也給我們的后人留下了一段段酒文化的傳說流傳至今。這些民間傳說，由于影響非常大，以致影響了研究中國酒起源的正統觀點。對于這些傳說的觀點，宋代竇蘋的《酒譜》就曾提出過質疑，認為“皆不足以考據，而多其贅說也”。史考 在現存的歷史資料中表明，炎帝一生有大量的發明創造，他是中華農耕文明的創始者。而在神農氏的諸多的發明創造當中，最為人們稱道與熟悉便是制耒耜、...
2020
12/29
造酒說
一、上天造酒說 自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。《晉書》中有關于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。”軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。 酒旗星的發現，最早見于《周禮》一書中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學的偉大發現之一...
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