酒是我們?nèi)粘Ｉ罾锩娌豢扇鄙俚囊环N飲品，而且酒在我國的歷史非常的久遠(yuǎn)，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有數(shù)千年的歷史了，因?yàn)榫圃谖覈率鲿r(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)，所以說酒是伴隨著我們成長(zhǎng)的一個(gè)老伙伴，現(xiàn)在社會(huì)的不斷進(jìn)步，酒的品種和喝法也在不斷的被挖掘出來，不過在我國歷史最久的還是白酒，現(xiàn)在的白酒也是由古時(shí)的酒發(fā)展而來的，所以在我們國人心中，白酒是任何酒都無法替代的。
相信大家在影視劇或者歷史記錄里面都看到過關(guān)于古人喝酒的時(shí)候都會(huì)進(jìn)行溫酒和燙酒，特別是曹操的煮酒論英雄相信大家都有所耳聞，但是現(xiàn)代人喝酒已經(jīng)很少看到會(huì)有人先去燙酒的，那么為什么古人喝酒為什么一定要燙酒，為什么現(xiàn)在都不燙酒了，原因居然這樣。相信很多小伙伴們都不是很清楚，以為就是古人在裝高雅而已。
當(dāng)然不同時(shí)期的酒會(huì)有不同的滋味，而且不同的酒喝法也是不一樣的，古人以前喝酒的時(shí)候都要先燙酒當(dāng)然不是因?yàn)槲难藕妥鲎鳎敲创蠹乙欢〞?huì)有疑問，燙酒有什么用？為什么現(xiàn)在都不燙酒了，原來里面還有這么多講究。當(dāng)然很多人第一想到的就是可能古人嫌棄酒太涼了，所以想要加熱再喝，其實(shí)這是不對(duì)的，古人燙酒再喝主要是因?yàn)榫频脑颍旅嫖覀兙鸵黄饋砜纯窗伞?/p>
1、古人燙酒主要是因?yàn)槟菚r(shí)候的酒水問題，那時(shí)候人們的釀酒技術(shù)還不算高超，所以釀造出來的酒純度是不高的，而且里面還會(huì)含有很多的雜質(zhì)在里面，所以酒看起來十分的渾濁，特別是里面還會(huì)有很多的甲醇，這些物質(zhì)不僅讓酒水的口感十分不好喝，而且還會(huì)威脅到人們的身體健康來，此外酒里面還含有乙醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出很辛辣的氣味，如果攝入多了會(huì)造成頭暈頭痛等身體不適來，而想要去除這些物質(zhì)，那么加熱是最好的方法，這些物質(zhì)一經(jīng)加熱以后就會(huì)揮發(fā)掉，這樣燙好的酒喝起來不僅口感更好了酒也更健康了。
2、當(dāng)然古人溫酒還有一個(gè)原因那就是冷天的時(shí)候酒比較涼，而在寒冷的冬天里溫上一瓶熱酒，和友人在寒冬里面暢飲，也是一種愜意，而且溫過后的酒度數(shù)會(huì)更加，喝起來更加的有勁，而且也不會(huì)刺激到我們的胃部，還能起到暖胃的效果來，所以對(duì)于古人來說，燙酒不僅可以去除酒的雜質(zhì)和不健康的物質(zhì)，同時(shí)也可以暖和身體。
3、現(xiàn)在的人不燙酒也是有原因的，因?yàn)楝F(xiàn)在我們的釀酒技術(shù)已經(jīng)非常的先進(jìn)了，喝的都是白酒，而白酒是蒸餾酒，是通過多種工序釀造而成的，所以在釀酒的過程中這些雜質(zhì)已經(jīng)被清理過濾掉了。那么剩下的酒純度都是比較高的，也沒有什么雜質(zhì)，所以想喝酒可以直接喝了并不需要進(jìn)行燙酒這一步。
4、現(xiàn)代人不燙酒除了現(xiàn)代的酒質(zhì)比較好以外，還有就是現(xiàn)代人的生活節(jié)奏都比較快，人們沒有那么多的時(shí)間慢慢的溫酒來暢飲，畢竟溫酒是需要時(shí)間的，還記得小時(shí)候老爸冬天喝酒都喜歡燙上一小壺慢慢的喝，那時(shí)候的時(shí)光過得慢，冬天不需要去務(wù)農(nóng)，所以休閑時(shí)光比較多，可以用上半天的時(shí)間慢溫慢酌，而現(xiàn)在即使是慢慢的吃上一頓飯都是奢侈，人們休閑時(shí)間少了，這些樂趣和享受自然也沒有了。
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