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喜報！祝賀瀘州巴蜀液酒業(yè)集團榮獲“首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強

       四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會在省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)機制辦公室的指導(dǎo)下，啟動了“首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”評選活動。自評選活動開展以來，全川白酒企業(yè)積極參與，各地酒業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會和行業(yè)專家大力支持，經(jīng)初步審核后，全省共有35家優(yōu)秀原酒企業(yè)遞交了申報材料。       3月14日，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會發(fā)布首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強評選結(jié)果公告—瀘州巴蜀液酒業(yè)集團綜合評分排名第三名。       5月30日，“首屆四川省原酒生產(chǎn)企業(yè)20強”授證儀式（瀘州站）...

古坊老窖|純糧釀造的白酒你有喝過嗎

      純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1／3。     “純糧固態(tài)”酒，通俗理解就是人們所說的純糧食釀造的白酒，它是按照中國傳統(tǒng)釀酒工藝進行生產(chǎn)的；而與之對應(yīng)的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。       純糧固態(tài)...

誠聘:白酒銷售精英|瀘州巴蜀液酒業(yè)集團招聘公告

瀘州巴蜀液酒業(yè)集團因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，特面向全國誠聘古坊老窖品牌白酒渠道銷售若干名：任職要求：1、男女不限、年齡18-45周歲、學歷不是硬指標，我們只看能力2、有強烈的上進心，有激情，有責任心，有團隊精神；3、三年以上白酒行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉中高端白酒市場運作管理；4、服從公司管理，認可公司經(jīng)營理念、品德良好；5、有飽滿的創(chuàng)業(yè)精神，能承受較大的工作壓力；6、只要你有能力，有很大的晉升空間       企業(yè)簡介：瀘州巴蜀液酒業(yè)集團坐落于世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一“中國瀘州”。是一家專業(yè)生產(chǎn)和銷售濃香型、醬香型原酒、品牌酒的大型企業(yè)集團。注冊資本5000萬元，下設(shè)瀘州濃...

古坊老窖|為什么有那么多人喜歡白酒獨特的口感？

       首先，當然是人的生理心理的原因。人類有一個共通的心理狀態(tài)是追求刺激，世界上不管哪一個民族都會有一些強刺激的飲料，酒精便是這種強刺激飲料中的典型代表（其他類似飲料還有咖啡、茶等），大家就是想在生活中喝到一種味道不那么單調(diào)的飲料。正如丘吉爾說的，因為水太不好喝，所以要給里面加點威士忌。       追求刺激雖說是人類共通的一個心理需求，但這個刺激又不能超過一定的容忍范圍，所以對酒的要求就比較苛刻了，首先要有刺激感，第二又要有耐受性，即在刺激感帶來的痛苦之后又帶來舒適感，二者應(yīng)該匹配得恰到好處，這是人類很自...

古坊老窖|曲酒與白酒分別是指什么？又有何區(qū)別？

       相信大家對白酒是非常熟悉的，會喝酒的朋友還會區(qū)分什么樣的酒好。但對于什么是曲酒了解的朋友肯定是不多的，會產(chǎn)生一定的疑惑，“什么是曲酒”“曲酒與白酒有什么不同的呢”一、曲酒與白酒分別是指什么1、曲酒       曲酒是指釀造工藝，在釀造過程中的糧化發(fā)酵劑，一般是小麥制成，又可分為大曲，小曲，麩曲，而幾大名酒一般都屬于大曲酒。一般都是采用固液結(jié)合法生產(chǎn)的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾調(diào)而成。2、白酒       白酒主要是高粱，即濃香...

古坊老窖告訴你優(yōu)質(zhì)的濃香白酒是什么樣的？

       白酒按香型劃分，目前分為十二種：醬香、濃香、清香、米香、兼香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白干香、馥郁香。濃香和醬香都是白酒圈里混得比較好的，然而濃香型白酒早也不叫濃香，而是叫“瀘香型”。       白酒香型的確立始于1979年名優(yōu)白酒協(xié)作會議及第三界評酒會。白酒釀造中，按原料劃分主要分為兩類：單糧釀造和多糧釀造。比如醬香型白酒就屬于單糧型，只使用高粱一種原料。而濃香型白酒則不同，不僅有單糧型，也有多糧型。       濃香釀造工藝相對復(fù)雜，純糧固態(tài)能細...

醬香、濃香、清香白酒存放多久是較好的狀態(tài)？

       懂酒的朋友都知道，儲存酒一定要選擇高度酒才行，因在長期存放過程中，白酒中的低沸點物質(zhì)會不斷揮發(fā)，酒的刺激感也會慢慢減弱，那么酒體會變得成熟、柔和。現(xiàn)在市場中比較受歡迎的三大香型酒，即醬香、濃香、清香白酒的存放時間都是不同的，那它們較好的存放狀態(tài)是多久呢，下面我們一起來了解下。       首先，醬香型白酒工藝很是復(fù)雜特殊，而且口感和風味跟后期的儲藏有很大的關(guān)系。因剛釀造出來酒口感有些辛辣，風味也不協(xié)調(diào)，因此需要經(jīng)過時間儲藏后才能改善新酒的風味，至少要5年，這樣才能讓醬香酒的口感變得更加柔和豐滿。除此，...

古坊窖藏|窖藏酒具有哪些特點和好處

      在白酒行業(yè)中，有許多品牌酒是數(shù)不勝數(shù)，但其中酒有分為幾種系列，那現(xiàn)在我們來了解下窖藏酒，窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，使白酒獲得更好的品質(zhì)。那么在眾多品牌酒，窖藏酒怎么樣，具有哪些特點和好處，下面一起來看看。一、窖藏酒特點1、窖藏工藝       通常窖藏白酒的企業(yè)不是很多，那我們就以濃香型白酒瀘州古坊窖藏酒為代表，此酒的工藝使用了傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，窖泥發(fā)酵、陶壇儲存、宣紙封口，完全使用了傳統(tǒng)釀造工藝借天然恒溫洞藏成就窖藏佳釀...